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- 167237
조리외식경영학과, 공경숙 명장의 '푸드 카빙' 특강 개최
- 수정일
- 2023.08.22
- 작성자
- 함형진
- 조회수
- 120
- 등록일
- 2023.08.22
푸드 카빙(Food carving)이란 과일이나 채소를 이용하여 아름답게 조각하여 접시에 담아내는 장식 기술이다.
이번 특강으로 학생들은 수업 및 시연, 실습을 통해 식재료와 도구에 대한 이해도를 높여 푸드 카빙과 친숙한 시간을 가졌다.
공경숙 명장은 학생들을 위해 무료 특강을 진행하였을 뿐만 아니라, 식재료와 도구들도 제공하였다.
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