MIRACLE 기업주문형 캡스톤디자인 리뷰 "디져트 & 쿠키의 메밀 이야기"

조리외식경영학과 캡스톤디자인 제과제빵실무경영론 실습수업의 일환으로 외식기업의 메뉴개발을 의뢰받아 실제 현장에서 사용될수있는 메뉴를 개발하는 과제로 진행되었으며 해당 외식기업의 대표와 실무진들이 직접 평가를 해 주었다.

교과목을 담당했던 김남준교수는 학생들의 현장적응 능력 향상과 기업메뉴 개발에 도움이 되었다는 점에서 매우 만족할 만한 성과를 거두었다고 평가를 하였으며, 학생들은 평소에 접할수 없는 고가의 다양한 식재료를 활용하는 경험을 했다는 부분에 만족감을 표했다. 기업주문형의 경우 학생팀 별로 100만원 지원금이 지원되었다.


이란 외부 평가자로는 강릉커피협회 허린회장, 한국제과기능장협회 김윤식부회장,？국가공인제과기능장 윤하정원장, 해당 기업체의 대표들이 참석해 주셨습니다.

LINC 3.0 사업단에서는 학생들의 실무능력향상과 기업발전을 위하여 지속적으로 지원하겠다고 약속하였습니다.